Jamón elaborado a partir de cerdo ibéricos puros criados en extensivo en dehesa. Piezas de calidad certificada que se han elaborado bajo la norma del ibérico.
Miel cruda, con una floración predominante de azahar (limonero y
naranjo), recolectada por nuestras propias abejas, procedente de
asentamientos trashumantes trasladados en la floraciones del azahar a
parajes ecológicos en la sierra sur de córdoba.
Asentamientos situados en fincas de naranjos y limoneros inmunológico.
Recolectada en los meses de marzo y abril, principalmente.
De color extra clara blanquecina,y sabor dulce tenue fuerte. Se caracteriza por tener una rápida cristalización.
La miel de azahar hay que atribuirle ademas de ser antibacteriana y antiviral, hay que destacar sus propiedades sedantes y relajantes, que hace que sea una miel idónea como relajante natural.
Flavour: Intense
Aroma: Characteristic of a sheep cheese with black olive aroma
Color: Pale yellow with dark veining coming from the black olive cream
Consistency: Hard